Laporan Kewirausahaan

Laporan Kewirausahaan                                                                        Medan,   Juni 2020

KEWIRAUSAHAAN SOTO MEDAN

Dosen Penanggungjawab:

Dr. Agus Purwoko S.Hut., M.si

 

Oleh:

Febrisa Nelasufa

191201139

HUT 2A

                                               

 

PROGRAM STUDI KEHUTANAN

FAKULTAS KEHUTANAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2020

KATA PENGANTAR

    Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Laporan  ini berjudul “Kewirausahaan Soto Medan” sesuai dengan judul bahan mata kuliah yang telah dilaksanakan. Laporan ini disusun sebagai syarat dalam memenuhi ujian akhir semester genap mata kuliah Kewirausahaan.

    Dalam menulis laporan ini Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Dr. Agus Purwoko S.Hut., M.si sebagai dosen penanggungjawab dan kepada yang telah membantu dan membimbing penulis dalam kegiatan kuliah hingga selesinya laporan ini.

    Penulis menyadari masih terdapat kesalahan dalam penulisan laporan ini. Penulis mengharapkan kritik dan saran dalam penulisan laporan ini. Penulis berharap semoga laporan ini bermanfaat dan dapat merealisasikan ilmu yang ada pada laporan ini.

Medan, Juni 2020

Penulis        

BAGIAN I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

    Warung Soto Medan Generasi Mangkubumi ini berdiri pada tahun 2019. Dahulunya nama Soto Mangkubumi sudah ada sejak tahun 1980. Ibu Desi, sang pemilik, membangun usaha warung soto ini dari bawah bersama keluarganya, dapat dikatakan warung soto ini merupakan bisnis keluarga juga. Dari namanya dapat diketahui jika usaha ini merupakan usaha yang bergerak di bidang kuliner. Berbagai macam soto ditawarkan dalam menunya. Sotonya juga dilengkapi nasi dan minuman. Sehingga, warung ini sering dijadikan tempat untuk menikmati makan siang, tidak jarang juga pengunjung datang kemari karena rindu ingin makan soto.

    Berlokasi di Jalan Teuku Cik Ditiro, usaha warung soto ini menawarkan menu dengan harga terjangkau untuk setiap porsinya, kisaran Rp. 20,000 sampai dengan Rp. 25,000 sudah dapat porsi lengkap. Penggunaan bumbu-bumbu serta rempah-rempah pilihan berkualitas membuat menu yang ditawarkan, terutama soto memiliki kenikmatan yang khas. Oleh karena itu, usaha warung soto ini ramai pengunjung. Dalam pembangunan usaha ini, dikeluarkan modal sekitar 60 juta, sudah termasuk biaya sewa tempat dan peralatan lainnya. Dalam satu bulan, omset yang diperoleh bisa mencapai kisaran 12 juta. Sehingga, dalam beberapa bulan saja usaha ini segera mendapatkan modal awal kembali dengan cepat. Satu hal lagi, usaha warung soto ini berafiliasi dengan jasa layanan pesan-antar makanan daring seperti Grab dan GoJek.

1.2. Profil Usaha

    Nama Usaha: Soto Medan Generasi Mangkubumi

    Pemilik: Desi Ardilla

    T.T.L.: Bukittingi, 20 September 1965

    Alamat: Jl. Teuku Cik Ditiro No. 84 Madras Hulu, Medan Polonia, Medan

    Nomor HP: 081260559798

BAGIAN II

PRESTASI DAN KESUKSESAN

    Warung Soto Medan Generasi Mangkubumi ini baru saja berdiri tahun lalu sehingga sebagai usaha tergolong baru, belum menghasilkan prestasi apapun. Akan tetapi, telah membawa kesuksesan sendiri. Sebab omset didapat selalu melebihi dari modal yang dikeluarkan. Di samping itu, kesuksesannya juga dapat dilihat dari banyaknya pengunjung yang datang untuk makan di tempat maupun dibawa pulang. Dengan memperluas usaha mereka melalui layanan pesan-antar daring, menunjukkan jika usaha ini mampu dan bisa beradaptasi dengan kemajuan teknologi saat ini.

    Dalam mencapai kesuksesannya, pemilik usaha membagi sedikit tips dan saran. Yakni:

1. Harus berani memulai dan jangan ingin serba instan. Untuk capai kesuksesan butuh pengorbanan, usaha, dan waktu.

2. Optimis. Selalu melihat kesempatan dan peluang dalam situasi apapun. Dengan terus melihat ke depan akan membuat diri terpacu.

3. Mengutamakan kualitas. Produk yang baik adalah yang berasal dari bahan-bahan pilihan dan teknik-teknik tepat. Kualitas menjadi penentu besar. Maka dari itu harus dijaga.

BAGIAN III

KIAT, TEKNIK, DAN PENDEKATAN KREATIF

3.1. Kiat, teknik, dan pendekatan kreatif dalam menghadapi Covid-19

    Sejak pandemi mulai menyebar secara luas, peraturan ketat diberlakukan kepada masyarakat, tidak terkecuali untuk usaha-usaha kuliner yang dibuka di tempat. Pembatasan sosial membuat pengunjung yang datang sedikit. Pemasukan yang didapat pun akhirnya berkurang. Oleh karena itu, pemilik usaha warung soto harus memiliki kiat-kiat dan teknik-teknik yang sekiranya dapat mengatasi masalah ini.

    Salah satu solusi yang dilakukan adalah dengan memfokuskan pada penjualanan pesan-antar daring. Selain memberi peluag kerja untuk sesama dapat juga mengurangi penyebaran pandemi akibat dari pengunjung yang datang ke tempat dalam jumlah banyak. Selain itu, pengurangan produksi juga diberlakukan agar tidak mengalami kerugian yang banyak. Memberikan potongan harga untuk menu-menu tertentu dan mempromosikannya di internet agar orang tertarik untuk membeli juga dilakukan.

BAGIAN IV

KESIMPULAN DAN SARAN

4.1. Kesimpulan

    Berdasarkan pemaparan di atas, dapat ditarik kesimpulan jika usaha warung soto ini termasuk ke dalam usaha di bidang kuliner yang menjanjikan untuk digeluti bagi pengusaha. Berani mencoba, optimis, serta mengutamakan kualitas produk menjadi kunci dari keberhasilan usaha warung soto ini. Keuntungan yang didapat pun lumayan besar, sebanding dengan pengeluaran yang dilakukan. Usaha ini telah memperluas jual-belinya dalam bentuk pesan-antar daring.

4.2. Saran

    Sebaiknya untuk usaha warung soto ini dapat membuka cabang di berbagai tempat di daerah Sumatera Utara sehingga dapat mengenalkan soto yang khas. Selain itu dapat meningkatkan kembali inovasi dalam membuat menu soto yang berbeda dan baru agar pelanggan semakin tertarik untuk mencoba.